Java Blue Batavia Estate / édition limitée
Service de retrait disponible à 340 Boulevard Industriel
Habituellement prête en 24 heures
Pays : Indonésie
Région : Plateau d'Ijen, Ile de Java Est
Altitude : 1100 - 1650 msl
Procédés : Semi-lavé anaérobique (Hull process)
Torréfaction : 7.8
Format : 340g / Prix : 23$
Le café du mois de juillet nous provient du domaine Java Jampit, sur le plateau d'Ijen dans l'est de Java en Indonésie.
À l'usine Kalisat Jampit, les cerises sont fermentées (méthode anaérobique) pendant 36 heures, lavées, rincées et laissées sur des terrasses pour le séchage et ce avec avec 8 à 10 pour cent de fruits laissés sur le grain lui laissant un profil aromatique propre à la méthode semi lavé de l'Indonésie.
Ce café présente des notes classiques du café de Java, comme le chocolat noir, le tabac, le cèdre et les fruits secs.
Bonne dégustation !
