Noire & blanche

Le mélange Noire & blanche est un assemblage de Honduras et d'Éthiopien Yirgacheffe, torréfié sur demande par Torréfactorie.

Tout en contraste, il est pourtant en parfait équilibre. Ses saveurs de noisette et de fleur sont enrobées d'une touche sucrée.

Profil de goût

Noisette, petits fruits et subtilité sucrée. Il est idéal pour réaliser un espresso souple et soutenu d'une légère acidité.

Composition

Ce mélange réunit le Honduras et l'Éthiopien Yirgacheffe.

Torréfaction

La torréfaction est de 7.5 (très aromatique, acidulée) et de 8 (aromatique, peu acidulée). La mouture se choisit à la commande. Nos experts conseillent le choix qui convient à votre méthode, en boutique à Saint-Eustache et à Terrebonne.