Éthiopie Sidamo, biologique

Le café Éthiopie Sidamo est un café d'origine biologique et équitable de la région de Sidamo, en Éthiopie, torréfié sur demande par Torréfactorie.

Typiques de cette région d'Éthiopie, ses grains révèlent des arômes fruités et acidulés. Tout en délicatesse, on y découvre des notes de bleuet.

Profil de goût

Fruité et acidulé, avec des notes de bleuet.

Origine

Ce café vient de la région de Sidamo, en Éthiopie. Il est cultivé entre 1 400 et 2 200 m d'altitude. Il est biologique et équitable.

Torréfaction suggérée

La torréfaction 7.5 (très aromatique, acidulée) convient au profil aromatique. La 8.0 (aromatique, peu acidulée) réduit l'acidité. Chaque sac est torréfié sur demande : la couleur de torréfaction (échelle maison de 7 à 9.5) et la mouture se choisissent à la commande. Nos experts conseillent le choix qui convient à votre méthode, en boutique à Saint-Eustache et à Terrebonne.